金领大厨 大连新东方招牌专业

技能 + 大中专学历
两年制烹饪教育,专注培养复合型管理技术人才

PROFESSIONAL

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大连新东方烹饪学校

培养目标
TRAINING TARGET

培养目标:行政总厨、厨师长、烹饪专业技术人才、具备自己开店能力善技能, 懂管理的复合型技术人才。

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学习内容
LEARNING CONTENT

基本功的训练。
学习中国传统八大菜系,并包含中点、西点的制作,精通餐饮管理。

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就业安排
OBTAIN EMPLOYMENT

五重就业保障,四项就业指导,毕业推荐 到星级酒店,也可胜任酒店管理岗位。

专业课程介绍:两年你能学到什么

烹饪行业核心技术
系统学习八大菜系 掌握精髓

Course content

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金领大厨专业课程还包括:

技能基础模块:
刀工基本技能及规范 勺工基本技能及规范
常见原料初步熟处理、上浆、挂糊、勾芡操作技能
制汤操作技能、基本味型、基本烹调技法
冷菜、冷拼、雕刻基础部分技能操作

大连新东方烹饪学校教学

技能拓展模块:
常见原料操作技能
常用调味油的熬制、常用烹调技法
冷菜、雕刻提高部分技能操作
中、西式面点基本功、酒店常用品种
常用原料的分档取料、常用干货原料涨发、火锅制作

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技能强化模块:
酒店常用与流行菜品操作
特殊原料操作技能
区域市场流行菜、特色菜、金牌菜、经典名菜、 宫廷、官府、民族、药膳、团膳等菜品操作

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岗前实训模块:
特殊器皿类菜肴技能操作
60道特色菜肴强化训练
零点菜单、中高档宴席菜单设计与制作

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QQ:879666001 招生热线:0411-87566600

学校地址:大连市开发区双D港数字三路28号

新华教育集团旗下·大连新东方烹饪学校

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  • 始于1988
  • 在校生1000余人
  • 集团共培养500000名复合型技能人才

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