学制:两年,可获得:技能+大、中专学历+高级职业资格证+多重就业保障
以培养适合星级酒店和大型餐饮连锁企业的高级技能水平人才为目标。培养未来综合型的中餐厅行政总厨、厨师长,懂实操、善管理的复合型人才,并具备较高的自主创业能力。
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以培养酒店和社会餐饮复合型烹饪人才为目标,通过本专业培训,使学生具备一定的实操技能并达到本专业中级技术水平。
培养现代餐饮行业经理、行政总厨等,具备独立开店能力。
以培养能创新的中、高级西点烘焙师、裱花师、懂实操、善管理的西点复合型人才为目标。既能胜任星级酒店、高级西饼房主管岗位,并具备较高的自主创业能力。
可获得:技能+证书+多重就业保障
以培养技术精湛、懂经营的初、中级裱花师、烘焙师为目标。同时还具备自主创业能力。
以培养国际西餐行业厨师长、主厨等为目标。培养学生能够熟练掌握德、意、法、俄等西式风味菜肴的制作技术,掌握美式快餐、日韩料理等制作技术、培养学生中西式风味菜肴创新技术能力。
小班教学:30人小班教学,名师一对一辅导。
名师指导:金领厨师团队,专业烹饪大师
学习内容涵盖八大菜系:500 道经典菜品,160道特色点心等
星级酒店就业:毕业保证安排四 星级以上酒店工作
理实一体化实训环境: 理实一体化教室
以培养适合星级酒店和大型餐饮连锁企业的高水准技能人才为目标,培养未来综合型的中餐厅行政总厨、厨师长、懂实操会管理的复合型人才。
主要学习刀工、勺工,基础热菜,系统学习八大菜系,市场流行菜,创新菜以及中西式流行面点、各流派的小吃、食品雕刻、花色拼盘、新派川、湘、粤、大连海鲜等菜肴制作,宴席设计与制作。
1、学生毕业后,保证推荐到星级酒店、宾馆就业,能胜任星级酒店、宾馆等后厨岗位。 2、学生就业后,学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。
经典传统菜;代表菜;熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅;经典名菜;烹饪原料学;大师专家讲座;军训。 了解相关课程>
市场流行菜;宴席制作;名师导师训练;中式面点;各式式火锅;大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕;高级花色拼盘;大师专家讲座;烹饪工艺;面点制作工艺;宴席知识。 了解相关课程>
经典名菜、大师创新菜;高档菜;新派凉菜制作及各类油脂炼制;经典流行;酒店时尚菜;燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作;药膳食疗菜;西式面点;官府菜;西式面点工艺学;大师专家讲座。 了解相关课程>
名师导师训练;现代大型宴席制作;川式、粤式各类烧烤制作;高级川式火锅制作;高级西餐制作;高级调酒技术;餐饮实用英语;餐饮管理;大师专家讲座。 了解相关课程>
GENQUANHOU
烹饪大师,中式烹调高级技师
中式烹调,尤其大连海鲜及食品雕刻
沈阳花城大酒店大连海鲜厨师长
大连市维多利亚大酒店厨师长
凯莱度假村与凯伦饭店行政总厨
曾多次为国家领导人及外宾服务,多次在国家级饮食刊物上发表文章,多次受邀参加中央8套、大连电视台节目录制。
可考取的国家职业资格证书:1.初、中级国家职业资格证书 2.技师国家职业资格证书 3.高级技师国家职业资格证书 4.厨政管理师国家职业资格证书 了解证书作用>
保证通过率98%,大连新东方在证书考取方面有着良好的的优势,场地优势+教学优势使得考证超高通过率得以保证,目前,大连新东方已成为辽宁地区烹饪/西点类,国家职业资格考证的考点。 大连新东方考证资质,金领大厨学生在校即可考取相关国家职业资格证书,方便快捷,为职业生涯加分。 了解新东方优势>
金领大厨专业课程内容极其丰富,涵盖了川湘粤鲁闽徽浙八大菜系的经典菜/流行菜/创新菜及各类高端宴席制作。还特设中式面点相关拓展课程。
传统菜,代表菜,经典名菜,卤菜凉菜制作,宴席制作,大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕,花色拼盘,现代大型宴席制作……
籍贯:辽宁鞍山
公司:王品餐饮集团
职务:副主厨
毕业时间:2012年
年收入:17万
籍贯:河南郑州
公司:大蓉和餐饮公司
职务:主厨
毕业时间:2011年
年收入:23万
籍贯:辽宁大连
公司:荷花泰餐饮公司
职务:厨师长
毕业时间:2014年
年收入:27万
籍贯:甘肃张掖
公司:北京长富宫饭店
职务:CEO
毕业时间:2010年
年收入:50万
籍贯:四川南充
公司:芭菲盛宴餐饮公司
年收入:20万
籍贯:山西大同
公司:红杏酒家餐饮公司
职务:酒店经理
毕业时间:2008年
年收入:35万
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