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天冷了,肉要这么做着吃

作者:小编 时间:2018-12-05 阅读:1723

有做饭经验的朋友应该都知道一点,有的时候做肉前,要把肉用水焯一下,这个时候你就会发现,焯肉的水是越焯越脏,就有很多像泡沫一样的东西浮在水面上。如果不把这些东西都弄掉的话,做出来的菜都不那么好吃,肉的口感就很差,据说这么费劲焯过的肉还不一定能把肉里的杂质都清除干净。就这个问题小编特意请教了一下我们家常菜培训班的老师,想知道他们平时是怎么做的,怎么能做出那么好吃的菜。

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听老师说,其实焯肉的时候是不能直接清水下锅焯的,而是需要在水里加一些醋或者是洗米的水,然后肉再下锅,这样焯出来的肉就没有什么杂质了,而且口感也会更好一些。如果有一些朋友还是担心一次焯的不干净,也可重复几次,因为我们在水里加了“料”,多焯几次也不会担心肉的口感变差,营养成分也不会流失。真的非常的好用,经常在加下厨的朋友可以试一下,也许就会有不一样的惊喜。

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