学厨师走烹饪行业的学生越来越多，很多人也看到了这个行业的发展前景，但是对于学厨师需要学的时间感觉很迷茫，说需要学两年很多人感觉时间太长，很纠结也很迷茫，很多学生觉得学炒菜根本不需要这么长时间，去饭店学一学，学一些拿手的菜就可以自己开一个属于自己的饭馆了，但是走进厨师培训学校，很多都是一年两年的培训，让很多学员很是郁闷。

其实这个主要还是看自身的实际情况与学习目的而定。从短期来看，或者说在家里烧着自己吃的话，只要知道前后顺序，多学几次就可以掌握一道菜肴，但是用于在一些大酒店工作的话，这样的学习肯定是不行的，星级酒店更多的是菜品的精细化、以及菜肴的美观度都需要把握，来到新东方烹饪学校学习的学生可以去星级酒店上班，也可以去一些小的酒店工作，甚至街边小饭店都可以，但是简单的学一学，或者在饭店厨师师父教授的话，去小饭店可以使用但是去星级酒店、有点规模的酒店工作就很难了，所以烹饪学校经常做一些扎实的基础工作，比如切墩、翻锅、配菜、装盘等等这些基本功，让你从一开始就做好细节。

其实，学习者也需要根据自己具体情况选择专业，如果你已具备很多扎实的基本功，那么你就可以选择时间稍微短一些的专业去学习，如果你事零基础的，又想着以后可以走进大的酒店，还是学一学两年制的专业比较好。

所以每一个选择厨师学习的朋友还是需要根据自身情况来判断和选择，大连新东方烹饪学校目前开设了各种不同的专业，供学厨者选择，具体的可以详细的看下学校专业。