说到炒饭，我们最常吃的就是蛋炒饭了，不过对于经常吃炒饭的人来说，都了解炒饭的口味有很多种，而今天小编就要给大家分享其中的一种特别好吃的炒饭，叫做杏鲍菇炒饭，那么具体是怎么制作的呢？接下来就一起来看一下吧。

做法步骤:

第一步：

提前准备食物。1小碗剩饭，2杏鲍菇，一半胡萝卜，一半黄瓜，两个鸡蛋，适当的小葱。

第二步：将扁豆蘑菇，胡萝卜和黄瓜切割成格子。

步骤3：将1汤匙油倒入大米饭中，随后搅拌均匀并打打。

步骤4：将鸡蛋打破以便后用。

步骤5：取一个空碗，先后添加1勺深棕色生抽，1勺淡生抽，小勺盐，少量味精，小勺糖和少量香油，随后翻拌，做成料汁预留。

第六步：将少量油倒入锅中并加温，随后将鸡蛋倒入锅中。鸡蛋基本上凝结后，用筷子将其迅速打破。随后，将其拿出来应用。

第7步：再度将少量油倒入锅中，待油变暖时添加剁碎的葱，随后炒至香甜可口。随后将杏鲍菇放入锅中，翻炒约1分钟。

第八步：将滚刀块的胡萝卜放入锅中，翻炒1分钟。

第9步：将大米饭放入锅中，随后翻炒匀称。

步骤10：将调节好的一碗果汁倒入锅中。

第11步：迅速匀称地炒，使每一白米饭都填满果汁。

第十二步：将切完的黄瓜和鸡蛋放入锅中，并匀称拌和。随后盖好锅，文火煮三十秒钟，随后关闭火。

第十三步：盛出并刚开始。

温馨提醒

白米饭很粘，因而事先混和一点油就更非常容易炒。可是请保证 不必放过多油，不然蛋炒饭会有点儿油腻感。
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