随着天气越来越冷，汤类就越来越受欢迎了，尤其是像紫菜蛋汤这种比较清淡的汤更加的受欢迎。但是对于紫菜蛋汤的制作方法你们知道吗？今天小编就来给大家详细的介绍一下紫菜蛋汤的制作方法。

备用食材：紫菜一把，生鸡蛋两个，小香葱2根，淀粉1勺，食用盐少量，香菜2根，白胡椒粉少量；

制作过程：第一步，紫菜拿手将其掰成一小块，一个小盘子中磕入生鸡蛋，将生鸡蛋打撒成蛋液，备用，小香葱和香菜各自择洗干净；

第二步，将香菜和小香葱切割成小段，另外此外提前准备一个小盘子，再加上一勺淀粉，用小半碗冷水将其调匀成芡粉；

第三步，准备好全部的食材便可刚开始熬汤，在锅中添进水，放置火上，将水烧开，放进紫菜刚开始煮，另外再加上点食用盐和白胡椒粉；

第四步，再度将其烧开，再次煮1分钟的时间，将芡粉一边搅拌一边慢慢淋入在锅中，用小勺在锅中搅拌匀称；

第五步，待再度烧开后，会见到锅表面有白沫子，用小勺将其撇整洁，接下去便可将蛋液顺着锅边慢慢淋入在沸水锅中，煮至定形后，用小勺搅拌下，熄火，撒上点葱段和香菜做装点。

汇总：紫菜蛋花汤是一道美味更简易的速食汤，十分钟的时间内便可拿下，让亲人可迅速享有到美味，这款紫菜蛋花汤是四川普通百姓饭后常饮的一种，在其中配搭的食材虽然全是素的，但使用价值却很丰富多彩，尤其是紫菜，也是拥有 “营养成分宝藏”的美誉，使用价值以及丰富多彩，这汤特别适合在秋天喝，协助解秋燥，还不容易令人担忧容易上火，口味淡又身心健康，在早饭或是是餐后喝全是非常好的挑选，将紫菜蛋花汤的制作技巧把握及时了，汤的口味便会很好。

烹制小窍门：

1、做紫菜蛋花汤，先淋蛋液还是先煮紫菜？食材放锅里的次序是十分重要的，恰当作法应该是先煮紫菜，在起锅前将蛋液淋入锅中煮至定形，那样汤不但是口味鲜美，并且看起来还十分美观大方；

2、做这道汤，再加上点淀粉是为了更好地看起来较为浓稠，但留意薄芡便可，当然讨厌的还可以无需放，无需加上过多的调味品，用食用盐和白胡椒粉调料就可以了；

3、鸡蛋汤要想好看，还记得要确保在锅面烧开的状况下，慢慢淋入在锅中，不必急着搅拌，待鸡蛋汤成形后再搅拌，那样的蛋花便会十分美观大方，起锅后撒上点葱段和香菜做装点，既能丰富多彩了颜色，并且还能具有提鲜的实际效果，喜爱芝麻油的还可再加上少量。
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