对于面点还是有很多人喜欢吃的，尤其是面这一方面，而今天小编要来给大家分享的一道面食叫做红烧牛肉面，是不是很多人都很喜欢吃，那么接下来就跟随小编一起来了解一下具体是怎么制作的吧。

做红烧牛肉面的原材料：

牛腱子肉750克；新鲜面条200克；姜5克；大葱2根；香莱适当；麻椒20粒上下；八角1枚；香叶1片；八角茴香1小块；丁香花2枚；老冰糖6克；盐4克；生抽酱油75mL；米酒50毫升；番茄酱40mL；大枣3枚；食用油30毫升；沸水3.5升

红烧牛肉面的做法：

1.将牛腱子肉切割成一小块备用。冷水入锅，将切完的牛腱子肉放入锅中，开火将牛腱子肉焯熟备用。

2.将麻椒、八角、八角茴香、香叶和丁香花用纱布包好备用。

3.锅中放入食用油，油烧后放入老冰糖。

4.低火炒冰糖，一边炒一边将老冰糖炒碎。

5.不断地翻炒，直到糖一冒泡泡，炒糖色就炒好啦炒糖色炒好后，快速放入焯焯水的牛腱子肉翻炒，挂上炒糖色。

6.牛肉放入前应控干水份，放入生抽酱油、米酒、番茄酱、切完的葱段、姜、大枣翻炒一下，然后加上3.5升沸水，放入用纱布包裹的五香辛料和盐，走红烧开后转文火烧煮两个钟头至牛肉滑嫩，牛肉面的高汤和牛肉就搞好了，可以用压力锅中高火25~三十分钟。

7.锅中加水，水开后放入面条煮开，煮开后过冷水备用。

8.将煮好的面条控干水份放入碗中，添加煮好的清炖牛肉和牛肉汤，放入切完的香莱和葱段就可以。

所述是有关红烧牛肉面作法的详解，不明白做红烧牛肉面?能够依照所述的流程开展学作红烧牛肉面。
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