泡芙这道西点应该是很受小朋友和女生的喜爱的,而今天小编要给大家分享的是小泡芙的制作方法,小泡芙吃起来要更加的方便,而且还很可爱,那么小泡芙具体是怎么制作的呢?接下来就跟随小编一起来了解一下吧。
制做食材:生鸡蛋2到3个、水135克、低筋面粉70克、黄油55克、盐一克、细砂糖5克
制做步骤:
1、把原材料倒进锅中,加热到整个锅完全烧开的情况,熄火。
2、用闪电一样的速度添加筛粉好的低筋面粉,压拌到没有粉剂。
3、开中小火加热,要不断拌和,避免 糊底。大约煸炒一分钟后,会见到底锅有一层很厚膜,那样就可以关火了。
4、面糊摊开放凉,提早预热烤箱鸡蛋打撒,分三次添加。每一次必须完全吸收后再添加下一次。鸡蛋液不一定要所有加满,见到面糊展现倒三角,边沿光洁的情况就可以了。
5、装进裱花袋,挤入烘烤盘,还记得是竖直往上挤,也要垫好锡纸。
6、放进预热好的电烤箱,先200度15分钟,再180度12到15分钟。
7、出炉,用筷子插一个小圆孔,用裱花袋挤入鲜奶油就可以。
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