炸酱面这道面点是不是不少人在家里面会制作，但是想要把炸酱面制作的好吃的话，那么可就不是一件容易的事情了，所以如果大家想要制作出美味的炸酱面的话，那么就一定要跟小编来学习制作炸酱面：

1、炸酱一定要用五花肉，沒有得话也一定要用肥瘦相间的肉。那样炸成的酱才香。如感觉切肉不便还可以用肉沫。

2、腌猪肉时不必放过多的调味品，调味品味重会危害酱的香醇。

3、炸酱过程中的第三步煸肉时，肉不可以煸的太老，那样炸好酱后，肉的口味嫩嫩的，在炸酱的过程中，肉中的油也渐渐地的渗出来了。因此肉也不腻。

4、炸酱的过程中，要用小火，而且要不断的煸炒，那样炸酱才可以确保酱不容易糊底锅。

5、酱假如变稠。一定要稀释之后在炸，炸的过程中，把水份炒出来，酱的香气才充足浓厚。

6、酱炸到表面有油溶解，就可以关火了。不必炸过了，炸太过后酱会有苦味。
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