米饭在中餐里面可是必不可少的，而且我们平时在家里面也是经常会自己做米饭的，但是想要把米饭做的特别好吃的话可就不是一件很容易的事情了。所以为了大家能够做出美味的米饭，今天小编就来给大家分享一些小技巧。

提早浸泡最重要：

淘好的米，用温水泡三十分钟再煮会更为膨松带劲道，尤其是陈米，除开口感变好以外，还颗颗圆润，可口至极。

1.加点儿醋

煮开的米饭不适合久放，特别是在夏天米饭非常容易变馊。若在蒸米饭时，按1500克加2-3ml醋的占比放些食用醋，可使米饭便于储放和防馊，并且蒸出的米饭并无醋味，反过来饭香更浓。

2.加酒蒸米饭法

此方法仅限蒸出不太熟的夹生饭时应用。当发觉蒸出的米饭夹生后，能用炒勺把米饭铲散，添加两汤勺酒酿和米酒，随后用慢火略煮一会儿、饭也不夹生了。

3.加点儿油

陈米煮米饭比不上新米美味，要是更改一下煮米饭的方式，便会陈米和新米一样美味。

作法是：将陈米陶洗干净，放进冷水中浸泡两小时，捞起来凉干，再下锅里加适当开水、一汤匙动物油或食用油，用灶火烧开变为慢火焖三十分钟就可以。若用压力锅焖8分钟即熟。

放进一汤匙油搅拌均匀做出去的米饭，香嫩软糯，颗颗明晰，并且绝对不会黏锅，这招特别适合不喜欢吃五香牛肉干的人。

4.加点儿盐

此方法仅限剩米饭重蒸全过程。吃不上剩余的米饭再吃时必须重蒸一下，再次蒸的米饭总会有一股味，比不上新煮的美味。假如在蒸剩饭剩菜时，放进小量食盐水，就能除去米饭臭味。

5.加点儿茶

用茶水做饭，可使米饭色、香、营养成分出众，并有去腻、清喉、促进消化的益处。

作法是：依据米的是多少取0.5-一克茶叶，用500-1000ml开水泡五分钟，随后滤掉茶叶渣。将过虑的茶水倒进淘好的稻米中，按基本下锅焖制就可以。

留意：还记得用绿茶叶，并且不必茶叶太多了，不然茶叶的味儿盖已过米饭自身的香气就得不偿失了。
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