说到网红香橙蛋糕，是不是很多人都喜欢吃呀。但是平时在蛋糕店购买的话，一份就要好几十块钱，而自己制作香橙蛋糕的话，只需要花十几块钱，但是大家也不知道香橙蛋糕应该怎么去制作，所以今天小编就来给大家分享一下香橙蛋糕的具体制作方法，希望对大家能够有所帮助。

做法：

1.制作糖渍橙片，将5个香橙的外皮刷洗干净后，切成约0.7公分的片状与250g白糖、柒拾毫升的水，放入锅中，熬煮60~90分钟，至汤汁快收干，熬时候，盖上烘焙纸做成的落盖，可以帮助橙片均匀煮透。

2.熬煮完成，将橙片的汤汁沥掉，备用。

3.将放在室温回软的无盐奶油225g，加上160g的白糖，用电动打蛋器打至雪白软绵绵状态。

4.然后加入3个全蛋液。

5.边搅拌边加入85g的杏仁粉，混合均匀。

6.接着筛入100g的低筋面粉与壹小匙的泡打粉，改用橡皮刮刀拌至看不到粉粒，再加入3个全蛋液，混合均匀。

7.再筛入100g的低筋面粉，拌成光滑的面糊。

8.将三分之一量的面糊放入直径21公分的圆模，再排入糖渍橙片，再铺上面糊，重复动作共三次(三层橙片)，最上一层就摆个3~4片即可。

9.然后放入已经预热的烤箱，以摄氏150度烤90分钟。

10.在蛋糕烤好的前5分钟，制作香橙淋酱，将鲜榨的橙汁300ml，加入30g白糖，放入锅中煮至糖溶解，再加入2大匙的橙酒(我用君度橙酒)，煮滚就马上熄火。

11.然后将香橙淋酱一勺一勺慢慢淋入刚出炉的蛋糕上，等蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏1~2天，即可食用。

贴心建议：

蛋糕体可以先用竹签刺小洞洞，帮助橙汁进入内部。

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