有不少人喜欢自己在家里面制作西点，但是发现自己制作的西点并没有蛋糕店里面好吃，究竟是什么原因呢？其实最主要的原因还是因为蛋糕店里面的糕点师对于西点的制作是有很多的小技巧的，而大家平时又很少知道这些小技巧，所以制作出来的西点会有所差距，那么制作西点到底都有哪些小技巧呢？接下来就跟随小编一起来了解一下吧。

粉类的处理

所有的西点都是由各种粉类，如面粉、可可粉等制作出来的，所以在制作西点时，面粉的处理是很重要的。大家要是没有将面粉处理好，那么做出来的西点的口感也会有瑕疵。在西点培训中，老师们通常都会要求学员们在使用粉类制作西点前，都要让粉类过一下筛子，这样才会让粉类变得松散、不结块。

黄油的处理

在所有的西点制作中，人们基本都会用到黄油这种材料。所以大家在制作西点时对黄油的处理也是非常重要的，而对于如何正确处理黄油这个问题，西点培训中也会给大家具体解说，就比如我们在使用黄油前要先让黄油提前软化，因为过硬的黄油并不利于打发。

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