又是一年的婚宴旺季来临，酒店除了环境好、服务优、价格合理等因素外，婚宴菜单的也是重点考虑的一个方面。那么新人在选择婚宴菜单和设计菜单时又要考虑什么呢？今天小编就告诉您一些设计婚宴菜单的小常识。

1、一份菜单食材不可重复，重复的食材往往有一种单调、平庸的感受，而不重复的食材会给人菜品丰盛的感觉。

2、考虑风俗和宾客的忌口，在广式婚宴菜单中是绝对不能出现牛肉菜品的，除非是西式的婚宴菜单，这点请大家格外留意。

3、上菜顺序的安排，酒店在安排菜单时一般已经考虑过菜品的制作时间、上菜顺序等因素。所以绝大多数新人不会关注上菜顺序，不过对婚宴要求亲力亲为、力求完美的新人可以考虑这个问题。

4、鸡鸭凉菜必不可少，凉菜器皿不相同，装盘也要区别开，以体现差异性。凉菜口味四种以上常见的口味是咸鲜、麻辣、酸辣、甜。

5、模具造型突出喜庆，婚宴菜仅仅是口味好还不够，在造型设计上也要标新立异。比如在给凉菜造型时，酒店专门制作了很多心形、塔形、鱼形等模具，这样凉菜看上去就更加立体了。

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