【校长执笔】名师访谈--睿厨尚远新

总厨、厨师长、大师、名师、会长？想了一想都不合适，笔者最后定位他为睿厨，不明白吧，且阅下文。

如果你并不曾认识他，初次相识你会被他身上独特的人格魅力所吸引，他做事雷厉风行、为人正直热情、思想开明睿智、谈吐博学远见，他就是星级酒店王牌企业——大连富丽华大酒店行政总厨尚远新。

大连富丽华大酒店是中国东北区域最古老的酒店之一，历史悠久，人文情怀浓厚，如今在大连地区的酒店行业里地位厚重，尚师傅在富丽华已经工作二十多年，可以说把毕生的精髓和青春都献给了这家企业，他是富丽华集团资历最老的员工之一，尚师傅毕生热爱餐饮行业，他勤奋好学的态度是行业里出了名的，他告诉笔者自己当年能够在实习的时候趁机溜回酒店后厨继续学习到深夜，这种精神不是一般人都有的，可见，成功并不是随随便便的。

尚师傅作为大连新东方烹饪学校的教学大师，学校开业之时他亲自驱车百里来校捧场喝彩，他非常看好学校的发展，在交流中对学校的发展提出了自己的开明见解，特别看好学校作为大连餐饮教育摇篮的未来繁盛前景，对于现在的孩子们能够有如此好的学习环境更是赞不绝口、十分羡慕。

在笔者与学校创就业指导中心陈晓冬老师拜访尚师傅时正值中午，尚师傅十分热情大方的安排我们就坐在富丽华大酒店的自助餐厅，不愧是大连自助餐界的老牌子，各个档口食材菜肴琳琅满目、色泽诱人。交谈中，尚师傅很客气，并没有自己作为西餐协会会长、大连西餐元老、戴书经大师关门弟子而有的架子和盛气凌人的气势，反而平易近人、谈笑风生的绅士风度给人以特别好的印象，可谓是社交大咖！

睿厨尚远新从业二十多年，带出来的徒弟不计其数，很多徒弟遍布在全国各地的星级酒店任总厨等高管岗位。

简单的三十分钟会谈很快结束，他再次回到忙碌的工作岗位，十分期待春暖花开之时尚远新大师莅临大连新东方烹饪学校为莘莘学子授课一展大师风范！

备注：尚远新大师光辉履历

笔者：刘杨

2016年1月16日