吃不胖的甜点!还不用烤箱?!

作者:小编 时间:2019-09-30 阅读:228

甜品没人不爱,有很多小伙伴都喜欢自己动手做,但是没有烤箱又成了一大难题。还真有这么一款蛋糕,用不着烤箱和模具,没有烘焙经验都能轻松搞定想吃吧?还不快把下面的内容记起来!

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酸奶冻芝士蛋糕|你吃过的芝士蛋糕大多经过烤制,口感相对扎实绵密,而免烤版则只需搅拌冷藏,吃起来更细腻轻盈也更便于家庭操作。

食材:消化饼干100g、熔化的黄油2大匙、奶油奶酪226g、无糖浓稠型酸奶250ml、蜂蜜60g、柠檬汁30ml、香草精2大匙、吉利丁片10g、果酱任选

制法:

❶ 制作饼底:黄油加热熔化,将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎,或用料理机打碎,拌入液态的黄油混匀,然后铺在容器底部,用勺子背压实;

❷ 制作内馅:取部分蜂蜜与全部柠檬汁和香草精混匀,用微波炉加热30秒;吉利丁片用清水泡软,捞出沥干后加入蜂蜜柠檬香草汁,搅匀至融化;将奶油奶酪、酸奶和剩余的蜂蜜一起放入料理机中,搅拌至均匀顺滑;然后将之前做好的吉利丁液分3次加入,每加入一次都要充分搅匀再加入下一次;

❸ 组装冷藏:将内馅倒入铺好饼底的容器中,在桌子上轻震几下磕除大气泡,然后放入冰箱冷藏4小时以上,取出后根据个人口味淋上果酱,即可享用。

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