之前小编有给大家分享过在中餐中腊肉的烹饪方法,但是只给大家分享过一种,所以今天小编要来给大家分享一下腊肉的另一种制作方法,叫做蛋花腊肉,那么具体是怎么制作的呢?接下来就跟随小编一起来了解一下吧。
材料:腊肉50克、茶树菇20克、干木耳10克、生鸡蛋2枚、小香葱适量、生抽酱油适量、芝麻香油适量、盐适量
做法
1、提前准备材料。
2、干木耳用凉水泡浸1小时上下至泡开,去蒂后掰成小朵。
3、茶树菇清洗去根,清洗后,斜刀割成段儿备用。
4、生鸡蛋磕入碗中,打撒后,起油锅,放入少量的油,烧至4成热后,倒进鸡蛋液,待边缘刚开始凝固用筷子搅散成絮状,彻底定形后盛出备用。
5、将腊肉放入炒锅中,走红蒸三十分钟后,取下晾凉,切割成片状备用。
6、炒菜锅放入底油,大火烧至5成热后,放入腊肉、茶树菇、黑木耳煸炒至茶树菇变熟。
7、添加生鸡蛋。
8、浇上芝麻香油。
9、添加生抽酱油,加入盐煸炒匀称,盛出撒上葱段就可以上菜。
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