有没有喜欢吃牛柳的小伙伴？如果你喜欢吃牛柳的话，那么你一定要好好的阅读本篇文章。今天小编主要给大家分享的是在中餐中牛柳的一种特别好吃的烹饪方法，叫做杭椒牛柳，那么这道中餐菜具体是怎么制作的呢？接下来就跟随小编一起来了解一下吧。

食材：牛里脊（300g），杭椒（80g），小辣椒（65g），葱蒜适当

配料：生抽、酱油、香油、黑胡椒粉、米酒、淀粉、糖、盐、鸡蛋清

作法：

1.杭椒切条，红椒切条，姜蒜切条，蒜切成片预留，牛里脊切割成木筷大小的条形，用清水漂洗3—4次，把鲜血漂洗整洁，控干水份预留。

2.牛肉放进一个空碗中，加2勺生抽、1勺米酒、一个鸡蛋清、1点盐和白胡椒粉，不断的抓拌，直至肉块稍微粘稠，再加1点清水，再度抓拌到肉块粘稠后添加1勺淀粉，抓拌匀称后倒进适当的油避免 黏连。

3.锅中放油，等锅烧热下牛肉条翻炒至掉色盛出。

4.锅中再放油，等锅烧热下葱蒜进行爆香，随后倒进切完的朝天椒，翻炒至表层断生。

5.倒进牛肉条迅速翻炒三十秒，淋入1勺酱油着色，翻炒匀称就可以熄火盛出。

牛肉滑嫩滑爽，杭椒麻辣舒服，白米饭下的那叫一个快。杭椒不但是在烹制的情况下能够当做调味品让菜式口味更为的丰富多彩，并且服用后，其营养成分对身体也是十分高的，它带有蛋白、胡罗卜素、维生素D等营养元素，也有温中散寒、减轻食欲不佳的功效。因此 食欲不佳的情况下适度的服用杭椒也是很非常好的，喜爱吃辣椒的小伙伴们千万不要错过了哦！
网站搜索关键词：大连新东方烹饪学校，大连厨师培训，西点师，厨师证，面点，中餐菜谱，厨师培训班，大连厨师学校，新东方烹饪学校，蛋糕培训基地，蛋糕的做法，大连蛋糕培训学校

网站文章来源：http://www.dlxdf.cn/