木须肉可是很多人的最爱吧,而且这道菜在中餐中的制作方法也是比较简单的,所以如果你想要自己在家里面就可以吃到木须肉的话,那么接下来就跟随小编一起来了解一下是怎么制作的吧。
做木须肉的原材料:
生鸡蛋两个;猪里脊60克;水发木耳70克;黄瓜150克;红萝卜40克;大葱1棵;蒜头2瓣生抽酱油30毫升;米酒5毫升;花椒面0.5克;淀粉半汤匙;食用油30毫升
木须肉的做法:
1.黑木耳提早泡开,黄瓜切菱形状,胡萝卜切菱形状块,葱切葱段,蒜切成片;
2.猪里脊切割成片状,放入10毫升生抽酱油、米酒麻椒油和淀粉翻拌腌渍十分钟。放入淀粉后淀粉会锁定猪里脊肉里的水份,那样炒出去的肉片会十分软嫩;
3.生鸡蛋打撒预留;
4.锅中放入油,油烧后倒入打撒的鸡蛋液炒过盛出,把蛋盛出是为了更好地避免炮制生鸡蛋会偏老,口味不太好;
5.锅中再倒入少量油,油烧后,放入葱段,大蒜和红萝卜片翻炒出香气;
6.倒入腌渍好的猪里脊片翻炒到八完善;
7.倒入黑木耳和黄瓜切片,倒入20毫升的生抽酱油翻炒到肉片变熟;
8.放入以前炒好的生鸡蛋翻炒匀称就可以。
所述是有关木须肉作法的详解,不明白做木须肉?能够 依照所述的流程开展学作木须肉。
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