平时我们所吃到的腐竹大多数都是凉拌的,或者是放在火锅里面煮,很少能够看见其他的吃法,所以今天小编特地给大家搜罗到了一种新的吃法,叫做五花肉烧腐竹,那么这道菜具体是怎么制作的呢?接下来就跟随小编一起来了解一下吧。
主要材料:五花肉200克,腐竹1包。
辅助材料:蒜苗3根,干辣椒3根,八角1根,桂皮,胡椒粉适量。
五花肉烧腐竹的方法:
1.五花肉切成厚片,放入碗备用,切蒜苗备用。
2.腐竹1包,取出来用水泡发。浸泡后取出来,切成长条备用。
3.锅里加入水,烧开后加进去腐竹,煮2分钟,去除腐竹豆的腥味,取出来控干水分备用。
4.锅烧热,添加适量的油,加入五花肉片,转小火慢慢翻炒,翻炒五花肉的油。
5.五花肉翻炒后,加入干辣椒、八角、桂皮切断,香料翻炒后添加适量的老提取,翻炒均匀,使五花肉着色。着色后,添加适量的水、盐、胡椒粉,盖上盖子煮3分钟。
6.3分钟后打开盖子,加入腐竹,扒开盖子,煮10分钟。最后加入蒜苗,添加适量的生粉水翻炒均匀即可食用。
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