干锅肥肠可以说是一道比较有名的名菜了，而有还有不少人喜欢吃，但是想要把干锅肥肠制作的好吃的话，也并不是一件容易的事情，所以为了让大家可以制作出美味的干锅肥肠，今天小编就来给大家分享一下干锅肥肠的制作方法。

主要材料：猪大肠250克

辅材：莴笋2段，青椒两个，莴笋1棵，黄瓜1根，胡萝卜一根

调味品：食用盐10克，鸡精3克，葱一根，姜1块，蒜7掰，花椒10粒，干辣椒五个，酱油1勺，香油1勺，白砂糖1勺，泡尖椒五个

干锅肥肠的做法：

1.将买回去的猪大肠用小麦面粉和醋不断手洗，再用冷水清洗多次，里边的肥油不必除掉，肥肠清洗整洁后切割成小段；

2.将大肠放入凉水锅中，倒进2勺纯粮酒或是米酒再添加好多个葱根段和姜片，大火煮二十分钟后捞起来

3.将青椒、黄瓜、莴笋和胡萝卜洗干净预留；

4.锅中油热，冷油时配10几颗花椒进来，渐渐地炒香，随后将葱段、蒜头、姜片丝、干辣椒、泡姜片、酸辣椒放入再次煸炒；

5.调味品炒香后放入大肠，加入一勺香油、一勺酱油、一勺白砂糖和适当盐，炒匀；

6.添加沸水，吞没食物的1/2就可以，翻匀，盖上盖子；

7.焖至汁液收湿，先放入柿子椒、胡萝卜和莴笋，略炒2分钟后，添加黄瓜、莴笋等蔬菜水果；

8.最终添加鸡精煸炒两下，就可以熄火盛出。
网站搜索关键词：大连新东方烹饪学校，大连厨师培训，西点师，厨师证，面点，中餐菜谱，厨师培训班，大连厨师学校，新东方烹饪学校，蛋糕培训基地，蛋糕的做法，大连蛋糕培训学校

网站文章来源：http://www.dlxdf.cn/