教你简单学会制作曲奇饼干

作者:小编 时间:2020-11-17 阅读:1880

曲奇饼干这个西点可是很受小朋友的喜欢的,口感很好,香味浓郁,所以如果想要自己制作曲奇饼干给小朋友吃的话,那么就来跟随小编一起来学习一下如何制作曲奇饼干吧。

做曲奇饼干的用材:

低筋粉260g,无盐黄油200g,糖粉65g,生鸡蛋一个

做曲奇饼干的流程:

1.无盐黄油提早溶化至软的情况,天气热的情况下二十分钟上下能够;

2.添加糖粉,用刮板搅拌均匀;

3.添加鸡蛋液搅拌均匀,这儿要分两到三次添加,避免水油分离;

4.添加低筋粉,要用不锈钢筛网过虑哦;

5.把面糊灌进包装袋里边,用刮刀推倒前边齐整;

6.锡纸布满烘烤盘,将面糊挤到烘烤盘上,能够随心意蛋糕裱花哦;

7.175℃烤25分钟出炉就可以。

糖饰演关键角色:

颗粒物越粗的糖,越能提升面糊的可塑性,但与之反过来,颗粒物越细的糖,越能减少面糊的可塑性。当其他的全部标准都早已明确了的情况下,糖的应用,立即决策了面糊的可塑性是好還是差。

你一定早已留意来到。在曲奇的秘方中,绵白糖和糖粉是另外存有的,它是为了更好地均衡曲奇的可塑性。仅用糖粉的曲奇,可塑性过低,曲奇饼干会不足疏松;但无需糖粉的曲奇,可塑性过高,纹路不容易定形。

所述是有关曲奇曲奇饼干小技巧作法的详解,不明白做曲奇饼干小技巧?能够依照所述的流程开展学做曲奇饼干小技巧。
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