最近有不少人私信小编,想让小编分享一下春笋在中餐中的烹饪方法,所以为了满足大家,今天小编就来给大家分享一种特别好吃的春笋,叫做油焖春笋,那么这道菜到底是怎么烹饪的呢?接下来就一起来了解一下吧。
制作食材:5枝春笋约500克、生抽30克、老抽10克、白砂糖6克、鸡精2克、色拉油30克。
制作步骤:
1、将笋剥去外壳洗干净,将笋用刀背拍碎,再改刀成长约1.5寸的长段,将笋焯水备用;
2、开大火将锅烧热,倒入油,油冒青烟时倒入笋翻炒半分钟,然后加入生抽、老抽、白糖翻炒个半分钟,冲入滚烫的开水250ML,转小火焖煮;
3、小火焖煮5分钟左右,开大火收干汤汁,撒上鸡精,撒点葱花,拌匀出锅装盘即可。
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