干锅牛蛙这道中餐应该不少人在饭店的时候会点吧，其实干锅牛蛙的制作方法并不难，只要你按照小编分享的步骤来烹饪的话，相信肯定可以制作出美味的干锅牛蛙的。所以接下来就跟随小编一起来了解一下干锅牛蛙的烹饪步骤吧。

制做食材：牛蛙3只、藕一小节、蒜苔6根、紫洋葱半个、姜蒜适当、豆瓣酱1汤勺、黄豆酱1汤勺、青红杭椒各4个、干辣椒一把、大蒜1头、生抽酱油1汤勺、红油豆豉1茶勺、蚝油适当、糖1茶勺、啤酒100ml、盐适量

制做流程：

1、将牛蛙清理整洁，随后剁碎块状，放进碗里，倒入米酒和生抽酱油腌渍一会儿。

2、腌牛蛙的情况下来提前准备一下火锅配菜，把藕削皮切成片，蒜苔切条，朝天椒和干辣椒切条，一些葱和姜，蒜头削皮，最终还必须切一些圆葱丝。

3、炒菜锅中提前准备多一点的油，中火加热，另外将腌好的牛蛙里添加淀粉抓匀，油烧到4成热后添加牛蛙滑炒到略微有点儿变色就捞出来。

4、将蒜籽倒入锅中煸炒至焦淡黄色捞起来，切完的鸭胗用锅中剩下的油煸炒到一些干的情况，随后添加蒜苔炒成有点儿变色一起捞起来。

5、炒菜锅里留一点底油，添加红绿杭椒煸炒一下后添加干辣椒炒出清香味，随后添加豆豉、黄豆酱和豆瓣酱炒出香味，倒入解决好的牛蛙、蒜籽，添加啤酒、蚝油、生抽、糖，煸炒匀称，再添加鸭胗和蒜苔。

6、提前准备一口石锅，摆上圆葱，再把炒好的麻辣干锅牛蛙倒在上面，端到火炉上放小火加热，直至有香气飘出就可以。
网站搜索关键词：大连新东方烹饪学校，大连厨师培训，西点师，厨师证，面点，中餐菜谱，厨师培训班，大连厨师学校，新东方烹饪学校，蛋糕培训基地，蛋糕的做法，大连蛋糕培训学校

网站文章来源：http://www.dlxdf.cn/