烹饪面点汤圆的小技巧

作者:小编 时间:2020-05-26 阅读:1042

汤圆吃起来糯糯的、甜甜的,很好吃,但是对于这道面点的烹饪,有些人却烹饪不好, 所以为了大家能够烹饪出不仅美味而且还很美观的汤圆,今天小编就来给大家分享一下烹饪面点汤圆的小技巧。

轻轻地捏

在汤圆下锅前,运用净手微捏汤圆,使其表皮上略微裂缝,那样下锅煮透后的汤圆内外皆熟,不容易夹生,且滑爽爽口。

沸水下

待水烧开后,把汤圆渐渐地放进锅内,另外应随后用勺将其轻轻地拉开,朝同一方向稍作搅拌,使其转动两圈,不沾锅。

温火煮

旺火煮上一会儿,待汤圆浮上来后,快速改成小火慢煮,不然会使汤圆在锅内持续滚翻,煮成的汤圆外熟里生不好吃。

点冷水

在煮汤圆的全过程中,每煮沸一次锅应另外点进适当的冷水,使锅内的汤圆维持似滚非滚的情况。沸腾两三次后,再煮上一会儿,便可起锅服用。

勤换水

锅内的开水持续煮过两三次汤圆后,即应立即换水。由于这时候锅内的汤圆汤已越来越稠腻,假如再再次应用下来,不仅汤圆熟得慢,并且非常容易夹生。

生汤圆的粘米粉中水分含量较多,若将汤圆搞好后久放,会出现霉变状况,生汤圆受冷后再煮,还总会煮破皮面,影响外型。
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