中餐菜谱营养师告诉你吃螃蟹的禁忌

作者:小编 时间:2019-11-27 阅读:114

    螃蟹是很多朋友都很喜欢吃的水产品,光是螃蟹的中餐菜谱具有好多种类,在中餐菜谱中螃蟹的菜属于硬菜,招待朋友逢年过节都很受人们喜爱。但我们也知道有些中餐菜谱制作螃蟹是比较繁琐的,并且制作的时候螃蟹有些不能吃的部位是要去掉的,螃蟹也不能和一些食品搭配食用。下面中餐菜谱搭配营养师告诉你吃螃蟹的禁忌

螃蟹不能吃的部位

  1、蟹腮:蟹的呼吸器官,里边很脏。打开蟹壳后首先去除。

  2、蟹肠:里边有蟹的排泄物。

  3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠相同,也有蟹的排泄物。

  4、蟹心:也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中,不好找,但它成六角形,样子很显眼。

和螃蟹不能搭配的食物

 1、吃螃蟹不可饮用冷饮。螃蟹自身性寒,假如再与冷饮同食,会加剧胃寒的状况,导致腹泻。

 2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的时节,应当注意忌蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣质相结合容易沉积,凝结成不易消化的物质,因鞣质具有收敛作用,所以,还能按捺消化液的排泄,导致吃的人呈现肠胃不适的状况。

 3、不宜与茶水同食。茶水里相同含有大量鞣制,和螃蟹不与柿子同吃的道理相同。因而,吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。

所以,我们在制作螃蟹的时候,按照我们喜欢的中餐菜谱之做没错,但是一定要牢记不能吃的地方要去掉,不能搭配食用就别一起吃。

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