煮绿豆汤的时候到底需不需要煮“开花”?

作者:小编 时间:2019-07-09 阅读:1701

“空调wifi西瓜,葛优同款沙发”已经成为了现代人夏天必备续命神器,到现在夏天消暑吃得最多的还是绿豆汤。好喝又解暑是夏季降燥去火的好食物,但是煮绿豆汤的时候到底需不需要煮“开花”呢?

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众所周知,绿豆汤有清热解毒的功能。但其实,绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。如果想要让绿豆帮助消除体内毒素,最好将绿豆煮烂煮透到开花。绿豆里面含有蛋白酶,将绿豆煮烂时,蛋白酶发挥的效用会更好。如果仅仅只是为了消暑的话,其实并不需要将绿豆汤熬煮至“开花”,只需要熬煮半小时左右,等到熬出来的汤颜色碧绿,就可以达到解暑的功效哦!接下来教你绿豆的正确打开方式,美味翻倍吃起来!

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茶香绿豆沙冰 

材料:龙井茶2g、温开水30g、热开水400g、绿豆70g、细砂糖25g

做法:

1. 食材准备、称取,茶叶放玻璃碗里,先倒入温开水,搅拌几下,浸泡一会。

2. 再倒入全部热开水,静置浸泡,浸泡好的茶水,茶叶舒展开,用漏勺把茶叶捞出。

3. 用量杯量取绿豆,清洗干净的绿豆,用漏勺架在量杯上滤干水分,备用。

4. 绿豆、茶水都倒入破壁机的热杯中,把破壁机的盖子盖稳。

5. 启动破壁机,选择“五谷浆”功能,耗时30分钟。

6.依据个人喜欢的,大约28分钟时可以停止,制作完成倒出放玻璃碗里,倒入细砂糖,用硅胶勺子搅拌均匀。

一碗冰过的绿豆沙,才是夏天最惬意的夜晚。

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