一提及北方人大家就会联想到面食,而南方人则更爱大米极其相关的食物比如米制品——米粉。但即便同是大米做出来的米粉,这全国各地智慧的劳动人民,也能把它做成千种滋味。湖南人一天要嗦三顿粉,贵州人觉得自己的米粉天下第一好吃,桂林人为桂林米粉的家喻户晓骄傲......但是大中华国土广阔、物产丰富,我们的新疆米粉、南充米粉、新竹米粉、绵阳米粉,以及海南的各种米粉等等,也都赫赫有名。
广西人的每一天都是从一碗粉开始的:米粉的种类也十分繁多:桂林的桂林米粉、柳州的螺蛳粉、南宁的老友粉、玉林牛巴粉、百色烫粉、融安滤粉、北海的海鲜粉……出名的米粉都达到二十多种,说这里是个「米粉王国」也不为过。
湖南的米粉讲究量,粉足肉多,再加上些许湖南辣椒,一碗粉下肚,身上微微冒汗,十分淋漓尽致。和长沙人不同,常德人更爱吃的爽滑韧性足的圆粉。在烹饪方式上两者也截然相反。湖南米粉讲究汤鲜味美,这常德米粉则重油重辣。
遵义羊肉粉是贵州的一道特色美食,吃遵义羊肉粉最讲究原滋原味。南昌人吃米粉,主要有三种方式:凉拌米粉、炒米粉、泡米粉。
至于到底哪里的米粉最好吃,小编不敢说,(为了保命),但是米粉勾连的是人和地域、家乡的情感啊!最好吃的,永远是家楼下学校旁以及永远想念或吃不到的那一口吧~