夏天油腻腻的肉菜吃不下去。但偶尔又会想念肉的味道,肿么办?

作者:小编 时间:2019-06-13 阅读:5744

夏天天热,食欲减退,油腻腻的肉菜更是吃不下去。但偶尔又会想念肉的味道,肿么办?还好有杏鲍菇这个好东西。不但口感最接近肉,而且很容易做得好吃,又清爽不腻。杏鲍菇热量不高,100g只有35卡路里热量,富含膳食纤维,有润肠通便、降低体内血脂和胆固醇的作用。而且食材常见,做法简单,开胃下饭,超适合夏天噢!

06.jpg

今天就教大家做一款口感丰富的杏鲍菇肉盒,杏鲍菇菌肉肥厚实在,质地又脆又嫩,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、做好的杏鲍菇夹外表嫩滑,里边鲜美,咬一口满嘴飘香,杏鲍菇肉盒有菜有肉,口感非常丰富。用杏鲍菇来做皮,塞上肉馅,在锅里煎一下,外焦内软,肉质香嫩,在配上酸甜的酱汁,别有风味!

11.jpg

食材:猪肉60克,杏鲍菇1根,西红柿1个,淀粉适量

步骤:

1、制作馅料。先将猪肉洗干净后,切成小块,滴上几滴柠檬汁腌制15分钟。

2、将猪肉块放入搅拌杯中,用搅拌机打成细腻的猪肉泥。

3、将搅拌好的猪肉泥放入大碗中,在搅拌好的肉泥里滴上两滴亚麻籽油,可以使肉泥变的更润。

4、接下来处理西红柿,先在西红柿的顶端划出一个十字,放入比较大的碗,碗沿高过西红柿最好啦,然后在西红柿的顶端浇注热水,淹没西红柿就可以啦,浸泡2分钟左右,西红柿外皮微微有一点变皱就可以捞出来了。用开水浸泡过的西红柿,就非常容易去掉外皮了。然后将西红柿切成小块,放入搅拌机中搅拌成番茄泥。

5、将杏鲍菇切成1cm小段使用,在杏鲍菇的中间切一刀,不要切断,塞入腌好的猪肉泥。

6、将杏鲍菇的两面用手沾水拍湿,裹上一层淡淡的淀粉。

7、热锅下油,放入杏鲍菇肉盒,小火煎制微微金黄,翻面,同样煎制微黄,煎好的杏鲍菇,盛出放入碗中,备用。

8、另起锅,烧热后,刷上少许的油,然后将西红柿汁倒入锅中。加入少许的糖和水淀粉,也可以加入少量的无添加酱油进行调味。

9、然后将煎好的杏鲍菇肉盒,码入西红柿酱汁中,中火煮4分钟,注意翻面,两面都要粘上酱汁,最后大火收汁就可以啦。

软嫩的杏鲍菇肉盒,配着酸甜的西红柿酱汁,酸甜开胃,有一定的嚼劲哦!

热门专业 更多>>>

QQ:879666001 招生热线:0411-87566600

学校地址:大连市开发区双D港数字三路28号

新华教育集团旗下·大连新东方烹饪学校

大连金普新区新东方烹饪职业培训学校有限公司 版权所有

备案号:辽ICP备18011280号

  • 始于1988
  • 在校生1000余人
  • 集团共培养600000名复合型技能人才

当前位置大连

来大连新东方,得技能升学就业

预计学习时间

感兴趣的专业

*现在报名享减免优惠

在线咨询
正规厨师学校
top