土豆怎么吃都不够,而且土豆的做法可谓是层出不穷,无论是炸、炒还是凉拌都十分美味,当然还可以重口味一点做成干锅。干锅土豆片,听起来是不是平平无奇啊?干锅土豆外焦里嫩、香辣过瘾不知不觉米饭就被扫光光,绝对是丰富家庭餐桌的一道快手菜!
材料:土豆、干豆豉、香菜、香芹、葱姜蒜、美人椒
调料:料酒、鸡精、白糖、辣椒酱、生抽
步骤:
1、将土豆削皮后直刀切成3厘米厚度的土豆片,将香芹、葱姜等改刀备用。
2、处理豆豉:在锅内放入少许油,放入大蒜煸炒出香味,再放入豆豉、香菜煸炒,放入料酒、白糖、鸡精调和味道,翻炒入味后出锅。
3、炒制底料:将锅烧热加入底油,加入姜蒜片、辣椒酱煸炒,再倒入香芹翻炒,去除水汽后即可出锅。
4、炒制土豆片:放入适量油,在锅中依次放入葱姜蒜、美人椒、海米,煸炒出香味后依次放入豆豉、土豆片煸炒至土豆变成金黄色,然后翻入辣椒酱、海米水稍加翻炒,最后放入生抽即可出锅~
鲜辣香爽脆,这道各种美味集于一身的干锅土豆,食草动物也爱吃,不加五花肉,单炒味道也很好!