春天里沉睡中的味觉需要一点甜蜜唤醒,然而唤醒甜蜜的蛋糕绝对非黑森林莫属。今天就给大家介绍一下这款黑森林蛋糕的特别之处!这款黑森林蛋糕味道层次分明,酒渍樱桃淡淡的酒味,加上粒粒饱满的樱桃和酸甜可口的樱桃酱汁,与轻盈的奶油、浓郁微苦的黑巧克力形成了绝妙的平衡。
松软的巧克力蛋糕胚上涂满雪白蓬松的甜奶油,再撒上口感浓郁的黑巧克力碎,这便是经典的黑森林樱桃蛋糕,“黑森林”永久的主角并不是很多人以为的巧克力,而是樱桃,不仅仅是装修点缀的樱桃,蛋糕夹层里也有必要塞入足量的樱桃和樱桃酱。
其实,樱桃、奶油、樱桃酒的组合很早就以甜点的形式在黑森林地区出现了,人们用煮熟的樱桃和樱桃果酱伴着奶油,有时候也会加入些樱桃酒。从而有了如今的黑森林蛋糕,这么说来黑森林到如今刚好100年的历史了。而且黑森林蛋糕外观看着很是高大上,但抹面和装饰都很简单,任何一个烘焙小白都能轻松完成,所以练好了这款蛋糕,拿到聚会上绝对吸引大家的眼球~