作为一名刚刚入门的烘焙新手来说，制作一款成功的产品还是多少有些难度的，但是不必太过担心，只要熟悉了烘焙其实还是很简单的。今天小编就交给大家一款简单又美味的点心——蔓越莓饼干，也是小编我当年入手的第一款烤箱甜品。配方简单，烘烤时间和温度都比较好掌握，加上浅色的甜食，不容易失败，一起学习吧！

蔓越莓饼干主要用低筋面粉、酥油、鸡蛋以及蔓越莓干等原料制成，蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，制出的饼干酥松可口，香气四溢。

用料：雅斯特酥油175g、糖粉80g、鸡蛋1个、低筋面粉250g、蔓越莓70g

制作：

1、将酥油软化与糖粉倒至搅拌缸内慢速搅拌均匀，

2、改为快速打发至颜色乳白，.将鸡蛋加入中速搅拌均匀；

3、将面粉和蔓越莓加入到搅拌缸内，慢速搅拌均匀；

4、将制好的面团，整理成长条状。

5、保鲜膜包起，冷冻30分钟，冻至能切出薄片；

6、有间隔距离的码放烤盘内；

7、将烤箱调制焙烤档175度，烤制约20分钟

小贴士：

①如油糖打发不足，做出的面糊较硬，点心的口感也不好；如油糖打发过度，做出的饼干粗糙不光滑而且容易碎；

②鸡蛋加入后，若没能充分的搅拌，做出的面糊不细腻，有颗粒，烤制出的饼干颜色不均

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