猪脚作为我们经常食用的食材之一，做法多样，风味也是各不相同，而且饱含胶原蛋白，更对皮肤的滋补特别有帮助，接下来我们就来盘点一下猪脚的各种做法，学会了之后自己就能在家做美味。

红烧猪脚

我们最常见到的猪脚，红烧自然是不可缺少的。首先我们需要准备两个猪脚和冰糖、八角、香叶、老抽、料酒、姜等调料若干，之后首先要把猪脚洗干净切块并且焯水撇去浮沫，这样一来基本的备料就完成了。

接着在锅里加入食用油和冰糖小火慢慢炒出焦糖色，当锅中的冰糖完全消失并且逐渐冒出来密集的气泡时马上把猪脚放进去翻炒裹上糖色。

然后把之前准备好的调料适量放入锅中翻炒，加入料酒去腥以及老抽上色。为了让猪脚能够更加软烂入味加入水没过猪脚，在水开后转小火慢炖收汁，最后加入适量食盐出锅即可。

这道菜做法简单可是味道却不简单。不知道各位看了这么久学会了吗，学会了它就能轻松在家自己做，快去给家人制作一些试试吧。大连新东方烹饪学校厨师培训小课堂，等你来学习，咨询热线：0411-87966600、0411-87566600