菁英西点专业
学制:三年制,可获得:大、中专学籍
培养大型连锁企业技术总监,西点师,具备独立创业能力和管理型人才为目标(技能+管理+创业)
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金鼎大厨专业
培养目标:行政总厨、厨师长、烹饪专业技术人才、具备自己开店能力等
经典西点专业
学制:两年制,可获得:大、中专学籍
培养能熟练掌握西点各项专业技能,精通各类经典西点和市场流行产品的西点技术性人才为目标(技能+管理)
西餐大厨专业
学制:三年制,可获得:多重就业保障
培养现代餐饮行业经理、行政总厨等,具备独立开店能力。
厨王全科班专业
学制:15个月,可获得:大、中专学
以培养酒店和社会餐饮复合型烹饪人才为目标,具备实操技能并达到本专业中级技术水平。
烘焙甜品研修班
学制:六个月,可获得:纯技能
以培养技术精湛、懂经营的初、中级裱花师、烘焙师为目标。同时还具备自主创业能力。
厨师长研修班
培养厨艺精、懂管理的优秀餐饮技能人才
使学员在短时间内学会基本家常菜、市场流行菜、 大连海鲜等,毕业后可自主创业。
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掌握常见甜面包的制作,重视实操技能 。 内容:甜面包、欧式面包等制作技术、使学员认知 和了解西点基础技艺。
短时间内学习市场流行裱花蛋糕等制作,分时间段、 全实操、见效快 。
掌握常见中点早餐的制作。重视实训内容:面点基本功、烙制类、粥豆浆类、 蒸制类、炸制类、拌菜类等。
热爱西点,对西点感兴趣的美食爱好者。通过专业 教师手把手教学,激发动手制作能力,感受西点魅力。
注重培养操作技能,熟练掌握操作制作的技法,使学 员在短时间内熟练掌握做西餐的技能。
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